Esta receita de bife de atum usa uma marinada picante feita com suco de laranja, molho de soja e alho para um sabor maravilhoso.
Esta receita de bife de atum é impressionante o suficiente para companhia, mas surpreendentemente fácil de fazer.
Como cozinhar bife de atum
Você encontrará uma lista detalhada de ingredientes e instruções passo a passo na receita abaixo, mas vamos repassar o básico:
Ingredientes da Marinada de Bife de Atum
Esta saborosa receita de marinada de bife de atum é feita com os seguintes ingredientes:
- suco de laranja
- Molho de soja
- Azeite
- Salsinha
- Orégano fresco
- Alho fresco
- Suco de limão
- Pimenta preta
- Como grelhar bifes de atum
Aqui está uma breve visão geral do que você pode esperar ao fazer esta receita de bife de atum:
- Faça a marinada
- Marinar os bifes de atum.
- Grelhe os bifes de atum marinados, regando frequentemente, até ao ponto desejado.
Quanto tempo para grelhar bifes de atum
Em uma grelha externa pré-aquecida em fogo alto, os bifes de atum marinados devem ficar perfeitamente grelhados após cerca de 5-6 minutos de cada lado. Um termômetro de carne inserido no centro deve indicar pelo menos 125 graus F.
Teste dicas de cozinha
Literalmente aparece com sabor na boca”, diz a produtora culinária e especialista em cozinha de teste Nicole McLaughlin sobre esta receita de bife de atum marinado. Aqui estão algumas dicas e truques de especialistas de Nicole:
O peixe fresco do mar precisa de ervas frescas, segundo Nicole. Não mexa com a coisa seca aqui.
Nicole enfatiza a importância de garantir que sua frigideira esteja “quente, quente, quente” para criar a selagem perfeita.
Nicole serve seus bifes de atum com salada fresca e suco de limão.
O que servir com bife de atum
O criador da receita sugere cobrir os bifes de atum com cogumelos salteados para uma adição saborosa. Para mais inspiração, explore nossa coleção de acompanhamentos mais populares para servir com peixe. Aqui estão algumas das receitas mais bem avaliadas que você encontrará:
- Espargos Assados no Forno
- Espaguete Cacio e Pepe
- Salada César Suprema
- Como armazenar bifes de atum
- Se sobrar bifes de atum grelhados, você pode armazená-los em um recipiente hermético por até três dias.
Dicas e elogios da comunidade Allrecipes
“Eu não tinha suco de laranja, então substituí o suco de maçã espremido na hora por maçãs silvestres que colhi no mês passado”, diz Jeraldo. “O atum ficou úmido, saboroso – perfeito. Fácil de fazer também.”
Perfeito”, elogia Melissa Santos. “Minha família adora pescar e a temporada do atum dura grande parte do verão. Estávamos procurando uma nova receita e esta estava deliciosa! Dobrei a marinada para cerca de 10 bifes e deixei descansar por cerca de 45 minutos.”
Isso foi incrível como está, de acordo com KSBARNES. “Não são necessários ajustes. Na verdade, cozinhei no fogão, pois estava com pressa, e ficou perfeito!
Ingredientes
- ¼ xícara de suco de laranja
- ¼ xícara de molho de soja
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 dente de alho picado
- ½ colher de chá de orégano fresco picado
- ½ colher de chá de pimenta preta moída
- 4 (4 onças) bifes de atum
Passo 1
Reúna todos os ingredientes.
Passo 2
Misture o suco de laranja, o molho de soja, o azeite, a salsa, o suco de limão, o alho, o orégano e a pimenta em um prato grande e não reativo até incorporar bem. Coloque os bifes de atum na marinada e vire para revestir. Cubra o prato com filme plástico e deixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
Etapa 3
Pré-aqueça uma grelha externa em fogo alto e unte levemente a grelha com óleo. Retire os bifes de atum da marinada e sacuda o excesso; reserve a marinada para regar.
Passo 4
Cozinhe os bifes de atum na grelha pré-aquecida durante 5 a 6 minutos; vire os bifes e regue com a marinada reservada. Cozinhe por mais 5 minutos ou até o ponto desejado. Descarte qualquer marinada restante.
Etapa 5
Sirva e divirta-se!