Essas fatias grossas de bife de couve-flor são deliciosas, bem temperadas e satisfatórias. Funcionam bem como prato principal ou acompanhamento.
O bônus adicional: esta receita farta é fácil de fazer e as sobras são excelentes.
Ingredientes
Você só precisará de alguns ingredientes simples para fazer esta receita. As medidas exatas estão incluídas no cartão de receitas abaixo. Aqui está uma visão geral do que você precisa:
- Couve-flor fresca: Você precisará de duas cabeças de couve-flor fresca para esta receita.
- Azeite: Adoro cozinhar com este azeite delicioso. Eu uso spray de azeite por conveniência.
- Para temperar: sal Kosher, pimenta preta, alho em pó, páprica e coentro.
Variações
- Às vezes, uso um pincel para cobrir a couve-flor com manteiga derretida em vez de azeite.
- A páprica defumada é um excelente substituto da páprica normal. Eu adoro o sabor defumado que ele adiciona.
- Você pode adicionar uma colher de chá de cebola em pó. Meia colher de chá de tomilho seco também fica deliciosa nesta receita.
- Uma das minhas variações favoritas são os bifes balsâmicos de couve-flor mostrados na foto abaixo. Em vez de usar um spray de azeite e polvilhar a couve-flor com especiarias, misturo duas colheres de sopa de azeite, 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico, 1 colher de chá de sal kosher, ½ colher de chá de pimenta preta e 1 colher de chá de alho em pó. Pincelei todos os pedaços de couve-flor com a mistura e comecei a assá-los conforme indicado no cartão de receitas. Adoro como o vinagre balsâmico fica doce e caramelizado no forno!
Instruções para bife de couve-flor
Role para baixo até o cartão de receitas para obter instruções detalhadas. Aqui estão os passos básicos para fazer esta receita:
Pré-aqueça o forno a 425°F. Forre uma assadeira grande com papel alumínio antiaderente e borrife azeite.
Lave as cabeças da couve-flor, retire as folhas externas e corte a parte inferior do miolo, mantendo-o intacto. Corte cada cabeça de couve-flor em fatias de ¾ polegadas de espessura.
Disponha os bifes em uma única camada na assadeira. Espalhe as florzinhas ao redor deles. Pulverize a parte superior com azeite e polvilhe com metade dos temperos.
Asse os bifes de couve-flor por 15 minutos. Retire-os do forno, vire-os cuidadosamente com duas espátulas largas, borrife-os com mais azeite e polvilhe-os com os restantes temperos. Asse até dourar e ficar macio, mais 10-15 minutos.